Nhắc đến Cửa Lò – vùng biển hiền hòa thuộc tỉnh Nghệ An, người ta thường nghĩ ngay đến bãi cát trắng trải dài, nước biển trong xanh và những con sóng dịu dàng mơn man mỗi độ hè về. Nhưng bên cạnh vẻ đẹp của thiên nhiên, Cửa Lò còn là một “thiên đường ẩm thực” đầy quyến rũ với hàng loạt món ngon đậm đà vị biển và chất phác như chính con người nơi đây. Không cần quá cầu kỳ, mỗi món ăn ở Cửa Lò đều mang trong mình một câu chuyện về đời sống, về nghề chài lưới và cả tình cảm mộc mạc của người xứ Nghệ gửi gắm qua từng hương vị.
Chính vì thế, nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm Cửa Lò trong thời gian tới thì đừng chỉ đắm chìm trong làn nước mát hay ánh hoàng hôn nơi chân trời. Hãy dành thời gian để “Khám phá các món ăn ngon hấp dẫn khi du lịch Cửa Lò”, bởi hành trình vị giác đôi khi là mảnh ghép quan trọng để hoàn thiện một chuyến đi đáng nhớ. Và biết đâu, chỉ một miếng chả cá nóng hổi, một bát cháo nghêu thơm lừng hay vị cay nhẹ của bún hải sản xứ Nghệ lại khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.
Ghẹ rang me
Đến với Cửa Lò, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ghẹ rang me – một đặc sản vừa lạ miệng vừa gây nghiện bởi sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của hải sản và vị chua dịu từ sốt me. Ghẹ được chọn phải là loại tươi sống, thịt chắc, lớp vỏ cứng vừa phải để dễ thấm gia vị. Sau khi hấp sơ để giữ độ ngọt tự nhiên, ghẹ sẽ được rang cùng nước sốt me sánh mịn, thêm tỏi phi, ớt băm và một ít rau thơm. Khi bưng ra, món ăn bốc mùi thơm quyến rũ, màu sắc đỏ óng ánh bắt mắt, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cái giòn tan của lớp vỏ, vị chua ngọt đậm đà ngấm vào từng thớ thịt khiến món ăn này luôn nằm trong top những món được gọi nhiều nhất tại các nhà hàng ven biển Cửa Lò.
Cá giò nướng than hồng
Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng cá giò nướng than hồng lại sở hữu hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được, đặc biệt khi thưởng thức trong không gian mặn mòi của biển Cửa Lò. Cá giò – một loại cá thân dài, thịt dày, ít xương – sau khi làm sạch sẽ được ướp với riềng, sả, tiêu xanh và nước mắm nhĩ nguyên chất. Người dân nơi đây chuộng nướng cá trên bếp than hồng liu riu, giữ cho thịt cá chín đều từ ngoài vào trong mà không bị khô. Khi cá vừa chín tới, lớp da cháy xém nhẹ giòn rụm, còn thịt bên trong thì ngọt lịm, thơm béo tự nhiên. Món này ngon nhất là ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống, chấm cùng mắm tỏi ớt pha chua ngọt khiến thực khách chỉ cần một lần nếm thử cũng đủ lưu luyến mãi không quên.
Sứa trộn cóc non
Nghe tên có vẻ lạ tai, nhưng sứa trộn cóc non lại là món ăn vặt “gây nghiện” được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Cửa Lò vào những ngày hè. Sứa biển được sơ chế kỹ càng để giữ độ giòn sần sật mà không tanh, sau đó cắt miếng vừa ăn rồi trộn cùng cóc non thái lát mỏng, xoài xanh, rau răm và nước mắm tỏi ớt pha đậm đà. Thứ làm nên “thương hiệu” cho món ăn này chính là vị chua chát của cóc non hòa quyện với độ giòn mát của sứa, cay nồng của ớt và cái thơm nồng đặc trưng của rau răm. Đây không phải là món ăn chính, nhưng lại cực kỳ thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè vào buổi chiều muộn khi dạo chơi ven bờ biển, và chắc chắn sẽ để lại trong bạn một trải nghiệm ẩm thực rất riêng.
Lươn om chuối đậu
Dù không phải món ăn từ hải sản, lươn om chuối đậu vẫn là một đặc sản không thể thiếu trong thực đơn của nhiều nhà hàng truyền thống tại Cửa Lò, mang đậm phong vị ẩm thực xứ Nghệ. Lươn được chọn phải là lươn đồng tươi sống, thân vàng óng, chắc thịt, sau khi làm sạch sẽ được ướp với nghệ, mắm tôm, mẻ và hành khô cho dậy mùi. Chuối xanh, đậu phụ rán vàng sẽ được om cùng lươn trên lửa nhỏ, cho đến khi nước dùng sánh lại, từng nguyên liệu quyện vào nhau tạo nên màu vàng óng hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm trắng hay bún đều rất hợp, đặc biệt vào những ngày mưa biển lất phất hay gió lạnh đầu mùa. Cái vị béo ngậy của đậu, bùi bùi của chuối xanh, cay nhẹ của nghệ và thơm nồng từ lươn như mang theo cả vị quê hương vào từng miếng ăn.
Gỏi cá trích Cửa Lò
Một món ăn đặc biệt khác dành cho những tín đồ mê hải sản tươi sống chính là gỏi cá trích Cửa Lò. Cá trích nhỏ, thân mảnh, thường được người dân đánh bắt vào lúc rạng sáng và sơ chế trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Thịt cá sẽ được lọc sạch xương, thái lát mỏng rồi ngâm qua nước chanh và rượu gừng để khử mùi và làm tái thịt. Sau đó, cá được trộn với hành tây, rau húng, lạc rang, dừa nạo và nước mắm pha chua ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa vị ngọt tươi của cá, cái giòn của rau, cái bùi của lạc và mùi thơm nồng cay từ gừng và tỏi. Gỏi cá trích không chỉ ngon miệng mà còn là một trải nghiệm táo bạo, thể hiện sự mến khách và dũng cảm của những người dân vùng biển gửi gắm vào ẩm thực địa phương.
Ẩm thực không chỉ là thứ để “lấp đầy dạ dày”, mà còn là cách để bạn cảm nhận sâu hơn về vùng đất mình đặt chân tới và Cửa Lò đã làm điều đó một cách chân thành, gần gũi mà đầy cuốn hút. Có thể bạn sẽ quên cảm giác đi trên bãi cát vào sớm mai, nhưng hương vị của một món ăn ngon lại có thể ở lại rất lâu trong ký ức – như một lời mời gọi dịu dàng cho lần trở lại sau. Hy vọng rằng với bài viết “Khám phá các món ăn ngon hấp dẫn khi du lịch Cửa Lò”, bạn đã tìm thấy cho mình những gợi ý thú vị để thêm màu sắc cho hành trình sắp tới. Chúc bạn sẽ có một chuyến đi trọn vẹn, không chỉ no mắt vì cảnh đẹp, no bụng vì món ngon, mà còn no đầy cảm xúc với những khoảnh khắc đáng nhớ nơi miền biển thân thương này!